Allgemeine Ayurveda Ernährungsregeln
Nahrungsmittel mit Liebe und Sorgfalt zubereiten!
- Stärkt die energiespendende Wirkung und harmonisiert VATA
Vielseitig und Abwechslungsreich Essen!
- um dem Körper alles zuzuführen was er benötigt um sich zu erneuern
Warme Nahrung!
- regt Agni an (Verdauungsfördernd)
Ölig- fettende Nahrung!
- Agni- anregend, schneller verdaulich, stärkt die Sinnesorgane und Hautfärbung (Fett nur mässig Essen und, Öl und Butter beim Kochen vermeiden ausser gereinigtem Fett, wie GHEE! (heisse und gehärtete Fette stören KAPHA und PITTA))
Regelmässig!
- Essens- Rhythmus, balanciert den Stoffwechsel
In Massen!
- sorgt für eine gute Verdauung, ohne Agni und die DOSAS zu stören,
- 1/3 Nahrung, 1/3 Flüssigkeit, 1/3 Aktivität der DOSAS.
(Ist der Magen mehr als 2/3 gefüllt, werden PITTA und KAPHA geschwächt, die Verdauung schwer und träge)
Essen wenn die vorherige Nahrung verdaut wurde!
- Um die DOSAS zu beruhigen, Agni zu stimulieren und neuer Appetit und die SROTAS sind frei, Verlängert die Lebensspanne
- Die Nahrung vom Morgen sollte am Abend und das Abendessen am Morgen verdaut sein
Frische Lebensmittel!
- haben die meisten Vitaminen und Mineralien, als 2.Wahl TK oder getrocknetes und dann als letzte Konserven
Gründliches Kauen und Einspeicheln der Nahrung!
- für eine vollständige Verwertung der Nahrungsmittel
Mindestens 2/3 gekochtes Essen!
- (einfacher verdaulich)
Mit Verdauungsfördernden Gewürzen kochen!
- (Achten auf die 6 RASAS (Geschmacksrichtungen)
Während des Essens nicht trinken!
- um die Verdauungssäfte nicht zu verdünnen, um Energie zu sparen,
- Genügend Wasserzufuhr am Tag!
o Abgekocht oder Quellwasser, nicht zu kalt, fördert die Verdauung
o Aqua-Formel: Tägliche Wasserzufuhr = Körpergewicht mal 0.03
An einem Ort essen, wo man sich wohl fühlt!
- In entspannter Atmosphäre, fördert die Verdauung
Langsam und in Ruhe und essen!
- regt Agni an (Verdauungsfördernd)
Konzentriert und bewusst Essen!
- Somit werden auch subtilere Elemente des Essens aufgenommen
Bewusste Auswahl der Nahrungsmittel!
- Beachtung ihrer eigenen Konstitution (Prakriti) und natürlichen Eigenschaften
Zufriedenheit spüren nach dem Essen!
(Im Stehen, Sitzen, Liegen, Gehen und beim Atmen, Lachen und Reden. Bei schwerem Essen, 100 Schritte und 10 min auf die linke Seite liegen nach dem Essen)
- Die Sinne sollten klar sein und Hunger– Durstgefühle beseitigt
- Keine Druckgefühle im Magen nach dem Essen spüren
- Herz- Lungen Funktionen (Organe) sollten keine Beeinträchtigung haben nach dem Essen
VIRUDDHAHARA! (schlechte Nahrungskombinationen)
- Erzeugen Giftstoffe und Schlacken = AMA und RAKTA DATU Krankheiten.
• Milch und Fleisch, Fisch, Eier, saure Früchte, Rettich, Wassermelone, Jaggery (Palmzucker), Mungo- Dal, saures Gemüse, Blattgemüse, Weine, Sesamsamen, Sesamöl, Senf, Jack Frucht, Zitronen, Bananen, Granatäpfel, Salz
• Eier und Milch, Joghurt, Melone, Käse, Früchten, Kartoffeln
• Fleisch, Fisch und Milch, Milchprodukten, sauren Früchten, tierische Eiweisse
• Fleisch und Sprossen, Honig, Zuckerrohrproduktionen
• Fisch und Bananen, Joghurt, Buttermilch
• Honig und Rettich
• Honig und GHEE zu gleichen Mengen
• Kalte mit heissen Speisen
• Kalte Getränke mit Fettigem Essen
Keine nicht Lebensmittel nehmen!
• Alle Lebensmittel die nach dem Aufschliessen, durch die Verdauungssäfte nicht vollständig dem Körper verwendet werden können. (Bsp. Cola, Bier, Margarine, Süssstoffe, Alkohol, Kaffee, schwarzer Tee)
• Kernloses Obst (Mangan und Mineralarm)
• Geschmacksverstärker (Glutamat)
• Homogenisierte Milch (greift die Gefässwände an, da die Fette zerkleinert wurden)
• Hybridgemüse (nicht fortpflanzungsfähig, gegen die Ordnung der Natur)
• Weichkäse (enthält schnell reifer, belasten den Organismus)
• Fleisch (besonders Wurst und Schweinefleisch, belasten den Organismus und die geistliche Entwicklung)
Keine SROTA- blockierende Speisen nehmen
- Alle kompakten Nahrungsmittel mit hohem Fett- und Eiweissgehalt, sowie säuerliche Speisen (wie, Käse, Quark, Joghurt, fettiges Fleisch, fettige Wurst, Eier, Rahmtorten, Kokosöl, saure Früchte)